浅野日本酒店の浜松町店へ。このときは山口県の雁木フェア。
雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒…少しアップル？パイン？っぽくておいしい。活きも感じる。
雁木 純米大吟醸 鶺鴒（せきれい）…おいしい。フルーティー。
雁木 MUSUHI（むすひ）…辛口フルーティー。
雁木 西都の雫 純米吟醸酒…酸味バランスがよい。
雁木 FUNADE（ふなで）純米吟醸 無濾過生原酒…結構酸味のすっぱめ感がある印象。
雁木 FUNADE 純米大吟醸 無濾過生原酒…フルーティー。
久保田（新潟）もちゃんと飲んだことがなかったので飲み比べ。
久保田 千寿 純米吟醸…メロンのような香り。淡麗ですっと消えるけどお米の甘みをほのかに感じる。
久保田 純米大吟醸…辛口だけどフルーティーみがある。
久保田 萬寿 純米大吟醸…結構淡麗辛口フルーティー。雑味がほとんどない。
久保田を長らく飲んできたひとたちからしたら「日本酒＝辛口＝おいしい」というイメージで定着しそうだなと感じた方向性。そのまま飲むというよりは食中酒なお酒だと思いました。
