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飲んだお酒メモ(日本酒会3月)

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合計80本程?3枚目はにいがた酒の陣に行っていた主催の方が直接持ってきたもの。

以下、無茶苦茶に飲んでたのでいつも以上にメモ書き。

黒龍 火いら寿(福井)…おいしいお酒でした。

鳥海山 純米大吟醸 無濾過生原酒(秋田)…おいしいお酒。調べたらカガタヤ限定PBらしい。

天寿 THE1 生もと純米生原酒(秋田)…鳥海山の天寿酒造。1号酵母。酸っぱさを感じた。

五十嵐 純米吟醸 直汲み新酒(埼玉)…開栓したてはすっごい味がした。途中でもう一度飲んだら結構いい感じだった。

元平 純米吟醸 生酒(広島)…厚木の望月商店のPB商品とのこと。雨後の月の相原酒造さん。すっきり飲みやすい味。

十四代 龍の落とし子 大極上諸白 純米大吟醸(山形)…極上なバランスのフルーティーさ。

東一 純米吟醸 クロビン(佐賀)…飲みやすい。

みむろ杉 菩提もと(奈良)…22年か23年のものを常温で置いてたとか。酸っぱさを感じた。

松みどり 特別純米(神奈川)…R5BYの火入れと生酒を飲み比べ。火入れはすっきり、生酒は火入れより甘さが出ていました。R6BYの生酒も飲ませてもらったがこちらはフレッシュさも感じました。普段飲むなら火入れでしょうか。

上善如水の白瀧酒造さん飲み比べ。真ん中は確か生原酒?

弥栄鶴 純米吟醸 旭蔵舞(京都)…酸っぱさがあった記憶。

純米 醸し香(かもしか)翠、純米大吟醸 醸し香 金(新潟)…株式会社小山酒造店。どちらもおいしいが純米でも十分においしかった。

加茂錦。

吟花 純米吟醸生原酒(滋賀)…熟成感を感じた。熟成されてた?

岩の井 i240 山田錦 無濾過生原酒?(千葉)…アーモンド感、旨味。飲みやすい。

松乃井 大吟醸 あらばしり(新潟)…熟成酒(2~4年)と飲み比べ。どれもよかったです。

雅楽代(うたしろ) 花明かり 無濾過生原酒(新潟)…雅楽代は辛口なイメージがあったけどピンクのはすっきり甘さがあって飲みやすかった。

菊水 しぼりたて生原酒 限定樽酒 本醸造(新潟)…アル度19。おいしかった。お燗でもおいしい。

そらとなでしこ 純米大吟醸(新潟)…弥彦酒造。おいしかった記憶。

超王祿 春季限定(島根)…王祿は初めて飲む。辛口寄りだった。

久保田も今まで飲んだ記憶がなかったので飲む。淡麗辛口のイメージだったが結構スイーティーさがあって飲みやすい。

アルコール21度の酒。おいしかった記憶。後半になると印象のつよい味がおいしく感じるのかもしれない。

十四代 酒未来 大極上諸白 純米大吟醸(山形)…まろやかなフルーティーさがあったけど十四代っぽいかな?となった記憶。

獺祭の磨き飲み比べと思ったが二割三分は2,3年熟成されているようで味の変化を感じた。

鍋島(佐賀)の飲み比べ。特別純米生酒、純米吟醸五百万石、山田錦、きたしずく。個人的には山田錦がよかった。特別純米生が結構人気だった雰囲気でした。

七本鎗 低精白80%純米(滋賀)…やや辛口だった記憶。

南部美人(岩手)の飲み比べ。純米大吟醸愛山、雄町、酒未来。雄町贔屓になってしまうからブラインドで飲んで見たかった。

麒麟山の限定酒とのこと。とろんけん。麒麟山の淡麗辛口のイメージとは全然違った。

黒龍 純米吟醸 垂れ口(福井)…バナナなフルーティーさを感じた。

かたふね 純米吟醸 生原酒(新潟)…おいしかった。

ゆきげしずく。まろやかスイーティーな味だった記憶。

くどき上手 ジューシー辛口 改(山形)…Jr. と違って日本酒らしい淡麗さを感じた。

田酒 貴醸酒(青森)…すっきりしているが貴醸酒らしさも感じた。

 

あんきもでお酒がすすむ
山形だし?
白子?と白エビの天ぷら

今回は料理の写真も色々と撮れました。

↓もらってきたもの。

舞鶴鼓 純米 無濾過生(新潟)…原酒のようながっつりアル度18。独特な酸味を感じます。空気に触れさせるとまろやかになって飲みやすくなる。

田酒 特別純米 山廃仕込(青森)…フルーティーさとアルコール感がバランスよく合わさってる。マスカットっぽさも感じられる。きゅうりと相性が悪いかも。砂肝(黒胡椒?)とだと風味を感じられる。チーズとも相性がよい。熱燗にすると最高でした。

天賦 純米吟醸(鹿児島)…フルーティーでおいしい。薄口の食べ物よりはフライのような濃いめの料理と合わせて両立できる味。

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新米つよし
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