福寿 純米吟醸（兵庫）…結構キレがある。淡麗。あっさり甘み。やわらかい。ほんのり甘み。食中酒としては飽きがこない辛さ。
福寿 大吟醸（兵庫）…キレはある。香り（口の中に残る香り）が純米吟醸よりつよい。あくまで食中酒。やわらかさは減ったかも。鼻からの香りはあまりない。
仙禽 モダン 肆式 貴醸酒（栃木）…貴醸酒感ありながらすっきりしてておいしい。リンゴっぽい。生酛感もほのかにある。
酒々井の夜明け（千葉）…フレッシュ。まろやか。うまい。
雪中梅 純米（新潟）…メープルバナナ、辛口、さっぱり。
越乃景虎 本醸造 超辛口（新潟）…すっきり辛口、旨みもある。辛口日本酒っぽい。飲みやすい。ストックしておきたい。
妙高山 八十八 純米吟醸 蔵人栽培米仕込（新潟）…まろやかな甘みとみずみずしい酸味。バランスがいい。
北雪 NOBU THE SAKE 純米大吟醸（新潟）…香りは華やかだけど、ドライさとふくよかさが調和してる。南国感と日本酒の調和。
天領盃 純米吟醸（新潟）…基本辛口の中であとから旨み。
仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒（栃木）…ピリっとくるドライさのあるにごり。甘さがシュワシュワでかき消されてく感じ？よく飲み進めていったらちゃんと仙禽です。
Ohmine 3粒 冬のおとずれ（山口）…お米の甘さも感じつつドライな感じ。乳酸感の酸味。シルキー。
文楽 本醸造（埼玉）…日高屋の提供酒。結構香りがある。若干マスカット系。冷奴みたいなさっぱりしたものよりも少し味の濃い料理と合わせたいかも。
栗林 純米 六郷東根（秋田）…辛口フルーティーで飲みやすい。
初孫 魔斬 純米本辛口（山形）…しっかり辛口。けどおいしい。焼酎の水割り的な綺麗なドライさ。キレ抜群。
川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 金紋錦（長野）…美味い。すっきり。
花陽浴 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒（埼玉）…フルゥーティーでキレがいい。
〆張鶴 しぼりたて生原酒（新潟）…酒！だけど生搾り感…！20度なのでまぁつよい…。
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ゼブラ（山形）…フレッシュジューシー。パイン系。
十石 祝 純米吟醸（京都）…淡麗さがありつつまろやか。ほどよい風味。クセが少ない。
