神奈川県だと思われることも多い街、町田。
そんな町田にある日本酒の種類が多いお店「日本酒ラボ」さんに行ってきました。
結構怪しい雰囲気を出す外観。ネットで事前に調べてないと入るのに躊躇する
2024年10月現在、飲み放題コースが3,500円。1杯からでも350円（60ml）で飲めるので色んな種類を飲み比べられてありがたいです。
店内には大きいテーブルが２台あるのみ、カウンター的なものはありません。あと飲食店らしさもありません。
椅子に座るとその日に提供可能なお酒のリストを紙でいただけます。
日本酒に詳しくなくても、店主に聞けばおすすめのお酒から面白いお酒まで色々と紹介してくれます。
食べ物の持ち込みがOKなのですが、お魚メニューが評判でもあるようで注文すると美味しいお魚（お肉のメニューもある）をいただくことができます。
今回注文したのは以下の４酒（以下お酒の感想）
天下錦 特別純米 鈴鹿仕込
三重県のお酒ですっきりして飲みやすい。
お酒造りを中断していたけど原料米は余っていたので「作」の酒造（清水清三郎商店）で造らせてもらったものだとか（そういったお話も店主から教えてもらえる）
亀泉（かめいずみ） 純米大吟醸原酒 CEL-19×CEL-24
高知のお酒。CEL-19とかCEL-24は酵母の名前。宇宙と深海を往復してきた酵母なのだとか。
すごくフルーティーで他のお酒ではまだ出会ったことのないテイストでした。
久礼（くれ） 辛口純米 ひやおろし
こちらも高知のお酒。日本酒度（辛口であるほどプラスになる）が+10あり、アルコールも16度ある酒。
しっかり冷えたものをいただいたので水のような感覚、超淡麗でした。カツオのような魚と合わせると永久機関ができあがります。
満寿泉（ますいずみ） 純米吟醸 ひやおろし
富山の酒。バランスのよい味で身体に馴染みました。
お店に入る前は３杯で済ませるつもりが、結果的に５杯いってました（満寿泉をおかわりしてた）
支払いは現金のみでしたが、おかげで安定して安く提供できるということなのでしょう。
他のお客さんも日本酒が好きな方ばかりでしたので、初めてでしたが不思議と居心地は悪くありませんでした。
来店時（特に複数人での来店）は予約をするのがよさそうです。
